агар активность биохимия бульон быстрый вторичный выделение диагностика дифференциальный клинический кровь матёрый набор обогатительный обогащение оксфордский палка подвижность пурпурный сальмонелла сахаролитический селективный среда сублетальный тест транспортный хромогенный чашка