HiMedia M025A Selenite Cystine Broth Жидкая цистин-селенитовая среда
Используют в качестве среды обогащения для выделения сальмонелл из молока, пищевых продуктов и другого материала при санитарно-микробиологических исследованиях
Впервые избирательный подавляющий эффект селенита показал Klett. Guth использовал его для выделения возбудителя брюшного тифа. Изучая селенит, Лейфсон составил питательную среду, которая затем была дополнена цистином. Приведенная пропись соответствует рекомендациям АОАС для определения сальмонелл в пищевых продуктах, особенно яичных. Ее рекомендуют также для выделения сальмонелл другие официальные документы. Этот бульон полезен для обнаружения небольших концентраций сальмонелл в материале, например, от микробоносителей, реконвалесцентов, при эпидемиологических исследованиях. Гидролизат казеина является источником азотистых питательных веществ. Лактоза поддерживает рН среды, так как бактерии восстанавливают селенит, защелачивая ее. Повышение значений рН ослабляет токсическое действие селенита на сопутствующую флору, которая может размножаться и затруднять выделение сальмонелл. Разложение лактозы ферментирующими ее микроорганизмами снижает рН до нейтральных значений. Фосфат поддерживает рН на заданном уровне и также способствует сохранению токсического действия селенита на сопутствующую микрофлору. L-цистин также способствует выделению сальмонелл. После обогащения в бульоне материал высевают на плотную среду. Бульон не рекомендуют инкубировать более 24 ч, т.к. после 6-12 ч подавляющий эффект селенита ослабевает.